Fish Hot Pot l w/ Yuzu Kosho

たら鍋～柚子胡椒風味～

10/22/2026 2026-10-22

Hot pot weather is here! (well, for those of us in MN, it doesn't feel like it, but it was 1 week ago!). When the weather gets cold, I crave hot pot.  It's so nutritious with lot of vegs of your ...

寒い時期が来たので（と思ったら、ここミネソタでは、またあったかくなりました。ありがたいけど、鍋には辛い。でも、１週間ほど前は寒かったのです。地球温暖化ですね）お鍋にしてみました。シンプル鍋はアレンジも。。。

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Koji Marinated Roast Chicken with Fennel Salad with Koji Dressing

麹でローストチキンとフェネルサラダ

10/22/2026 2026-10-22

When fall comes, I want to eat roast chicken with stuffing. But I also want roast chicken to cook quick but juicy! So I just got a quarter chicken from farmer's market and marinated with onion and gar...

別に秋の食べ物というわけではないのですが、秋になるとなぜかローストチキンとスタッフィング（ほんとはローストチキンの中に入れる詰め物ですが、インスタントも売っていますし、私は簡単に古くなって硬くなり始め。。。

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Kebab with Koji

麹でケバブ

10/22/2026 2026-10-22

I LOVE Middle Eastern/North African flavors! I was at the market with lovely lamb vendor recently who sold wool and also meat. So I bought ground lamb thinking that I am going to make quick kebab. I m...

和食もおいしいけど、私は中東のお味が超好み。ファーマーズマーケットで羊毛とお肉を売っている人がいたので、ミンチ肉を買って、ケバブに。ミートローフもそうなのですが、ケバブも以前に作ったときはなんかかたー。。。

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