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Fish Hot Pot l w/ Yuzu Kosho

の | 2026-10-23 に最初に投稿 | 23 ヒット

by The Kitchin Witch | Posted on 2026-10-23 | 23 view(s)


Fish Hot Pot l w/ Yuzu Kosho Image / たら鍋~柚子胡椒風味~ 画像
寒い時期が来たので(と思ったら、ここミネソタでは、またあったかくなりました。ありがたいけど、鍋には辛い。でも、1週間ほど前は寒かったのです。地球温暖化ですね)お鍋にしてみました。シンプル鍋はアレンジも。。。
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Fall Harvest Soup w/ Broth Koji

の | 2026-10-22 に最初に投稿 | 56 ヒット

by The Kitchin Witch | Posted on 2026-10-22 | 56 view(s)


Fall Harvest Soup w/ Broth Koji Image / コンソメ麹でスープ 画像
コンソメ麹を使った、スープのレシピをご紹介します。コンソメ麹の代わりにきのこ麹を使ったり、両方を組み合わせたりしても美味しく仕上がりますよ!麹の力で、化学調味料の入ったコンソメの素を使わなくても濃厚で。。。
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Onion Soup

の | 2025-07-17 に最初に投稿 | 218 ヒット

by The Kitchin Witch | Posted on 2025-07-17 | 218 view(s)


Onion Soup  Image / オニオングラタンスープ 画像
アジアもんばっかり食べてるの?とこんなブログ書いてたら思われがちですが、いえいえ結構アジアご飯じゃないものも食べてます。(でも年を取ると、やっぱりふつーにご飯とお野菜のおひたしとなんかおさかなくらいで。。。
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Fish-Miso Nabe(お鍋)

の | 2021-01-06 に最初に投稿 | 111 ヒット | 2

by The Kitchin Witch | Posted on 2021-01-06 | 111 view(s) | 2


Fish-Miso Nabe(お鍋) Image / おせちの残りのお鍋 画像
今日はおせちの魚のみそ漬けをつけたおみそを使うため、そしてもうおせちに食べ飽きたため、タラのお鍋に。ほぼおせちは食べつくしたけど、ちょっとなます(うちのは私があまり酸っぱいものが好きでないので、お酢は。。。
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Making ODashi...well, sort of...

の | 2021-01-07 に最初に投稿 | 110 ヒット | 2

by The Kitchin Witch | Posted on 2021-01-07 | 110 view(s) | 2


Making ODashi...well, sort of... Image / 手抜きのお出汁 画像
なんでお出汁のポスト書くの?と私は思うのですが、アメリカ人のおっさんが書けというので書いてます。舞昆さんの回し者ではありません(笑)。うね乃さんのお出汁パックも舞昆さんのととっかえひっかでよく使います。。。
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