超らくちん鳥のクリーム煮
Creamy Chicken & Mushrooms
2021-01-11 に最初に投稿 | 1362 ヒット
Posted on 2021-01-11 | 1362 view(s)
うちの家の冷蔵庫および冷凍庫にはだいたい、鳥、キノコ類（キノコの残りは冷凍しておくとうまみが増すといいます）、クリームがあるので、料理に時間をかけたくないときはこれをよく作ります。プラス、うちには超好。。。
This is super easy dish that I make once in a while when I don't have time to cook and satisfy everybody in a household (we have picky American teen). I just add slight Dijon mustard at the end ...
続きを読む
Read More
最後のおせちの残り：黒豆と金柑
The Last New Year's Leftovers: Black Beans & Kumquat
2021-01-11 に最初に投稿 | 1015 ヒット
Posted on 2021-01-11 | 1015 view(s)
おせちの時に、お汁に漬かってて、ちゃんと写真が撮れなかった黒豆。今日でおせちを全部食べ終わりました。最近では黒豆が一番おせちで残る食材だとか。小さいときは私もこの甘じょっぱい味がなんか好きじゃなかった。。。
So this is the last remaining of New Year's dish. This black bean is cooked with mostly with sweet taste but also has some soy sauce flavor. Beans signifies industriousness as I wrote in p...
続きを読む
Read More
おせちの残りのお鍋
Fish-Miso Nabe(お鍋)
2021-01-06 に最初に投稿 | 1255 ヒット | 2
Posted on 2021-01-06 | 1255 view(s) | 2
今日はおせちの魚のみそ漬けをつけたおみそを使うため、そしてもうおせちに食べ飽きたため、タラのお鍋に。ほぼおせちは食べつくしたけど、ちょっとなます（うちのは私があまり酸っぱいものが好きでないので、お酢は。。。
We eat onabe (hot pot) so much during winter because it warms you up, can eat so much vegetable and if you make light soup base first day and if you have left over, you can change flavor by adding dif...
続きを読む
Read More
手抜きのお出汁
Making ODashi...well, sort of...
2021-01-07 に最初に投稿 | 1242 ヒット | 2
Posted on 2021-01-07 | 1242 view(s) | 2
なんでお出汁のポスト書くの？と私は思うのですが、アメリカ人のおっさんが書けというので書いてます。舞昆さんの回し者ではありません（笑）。うね乃さんのお出汁パックも舞昆さんのととっかえひっかでよく使います。。。
We make odashi (soup base) quite often because we eat Japanese food quite often. This soup base can be used for miso soup, udon noodle (if making hot udon with soup, but you can use this as base...
続きを読む
Read More
三段のおせち
New Year Dish in 3 layers box
2021-01-02 に最初に投稿 | 1355 ヒット
Posted on 2021-01-02 | 1355 view(s)
なぜかうちの母はお嫁入りのときに四角のお重でなくて、まあるいお重を買いはりました。それをアメリカに持ってきて使ってますが、いろんなお料理の本にお重のキレイな詰め方とかで、まあるいお重を使ってるとこ見た。。。
[Image description: 3 circular dishes containing numerous traditional Japanese dishes]I posted earlier New Year's dish served in tray. However, traditional way we serve dish is in layered box. &...
続きを読む
Read More