甘酒ってお酒じゃないのとよく聞かれますが、麹からつくった甘酒はノンアルです。酒粕からつくってるもの（まあお酒の元の素は麹ですが）はノンアルではなくアルコール飲料です。小さいときはたぶん酒粕の入っていたものを飲んでて大人な味と思ってましたが、最近は麹の流行りもあり、お砂糖の代わりに甘酒を使ってデザートを作ってる方もよくいらっしゃいますよね。でもおなかの調子がほんとによくなるので、飲む点滴とはよくいわれたものです。
2025-07-17 に最初に投稿 | 17 ヒット
Posted on 2025-07-17 | 17 view(s)
甘酒ってお酒じゃないのとよく聞かれますが、麹からつくった甘酒はノンアルです。酒粕からつくってるもの（まあお酒の元の素は麹ですが）はノンアルではなくアルコール飲料です。小さいときはたぶん酒粕の入っていたものを飲んでて大人な味と思ってましたが、最近は麹の流行りもあり、お砂糖の代わりに甘酒を使ってデザートを作ってる方もよくいらっしゃいますよね。でもおなかの調子がほんとによくなるので、飲む点滴とはよくいわれたものです。
Amazake is traditional sweet, non-alcoholic Japanese drink made from koji, water and rice. (There's alcoholic version of Amazake which is made from sake lees, but Amazake made from koji is non alcoholic). No sugar is added, just water, rice koji and rice. but it's sweet from fermentation and has a creamy consistency. Served either chilled or hot. In Japan, amazake is known as a "drinkable IV-drip" due to its nutritional value. It strengthens the immune system, reduces fatigue, and strengthens the metabolism. It's becoming popular to use amazake to bake or cook instead of using sugar among people who are dedicated to wellness.
Ama Koji
甘麹
Ume Koji
梅麹
Red Hot Koji
旨辛醤油麹
