うどんすき
Napa Cabbage Udon Nabe
の | 2024-12-05 に最初に投稿 | 27026 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2024-12-05 | 27026 view(s)
冬になるとうちの家ではお鍋にも使えるホットプレートがよく登場します（もう片付ける必要ないんちゃうかと思うくらい）。やっぱりうちでよくするのはうどんすき。関西人の私と関西人の味覚に育てられているアメリカ。。。
When winter comes, I feel that I should have hot pot set just left on the table because we eat so much onabe; hotpot dish. Our common one is udon suki, hotpot udon. I LOOOOVE udon! Also hotpot let us ...
続きを読む
Read More
おせちの残りのお鍋
Fish-Miso Nabe(お鍋)
の | 2021-01-06 に最初に投稿 | 33051 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2021-01-06 | 33051 view(s)
今日はおせちの魚のみそ漬けをつけたおみそを使うため、そしてもうおせちに食べ飽きたため、タラのお鍋に。ほぼおせちは食べつくしたけど、ちょっとなます（うちのは私があまり酸っぱいものが好きでないので、お酢は。。。
We eat onabe (hot pot) so much during winter because it warms you up, can eat so much vegetable and if you make light soup base first day and if you have left over, you can change flavor by adding dif...
続きを読む
Read More
手抜きのお出汁
Making ODashi...well, sort of...
の | 2021-01-07 に最初に投稿 | 29624 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2021-01-07 | 29624 view(s)
なんでお出汁のポスト書くの？と私は思うのですが、アメリカ人のおっさんが書けというので書いてます。舞昆さんの回し者ではありません（笑）。うね乃さんのお出汁パックも舞昆さんのととっかえひっかでよく使います。。。
We make odashi (soup base) quite often because we eat Japanese food quite often. This soup base can be used for miso soup, udon noodle (if making hot udon with soup, but you can use this as base...
続きを読む
Read More
白みそお雑煮
New Year Soup
の | 2021-01-02 に最初に投稿 | 35278 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2021-01-02 | 35278 view(s)
うちのお雑煮は白みそのお雑煮です。うちはおばあちゃんが京都の人なので、割と私の作る和食のお味は京都風。おもちも丸餅です。残念ながら、山芋や里芋にめちゃアレルギーがあるので、おいもさんはお雑煮には入って。。。
[Image description: white miso soup with carrots, radish, rice cake with yuzu skin]Along with the New Year assortment of dish (osechi おせち), the Japanese also eats New Year soup (ozouni 雑煮). ...
続きを読む
Read More
オニオンスープ作り
Onion Soup
の キッチン魔女 | 2020-01-18 に最初に投稿 | 32551 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2020-01-18 | 32551 view(s)
大雪警報で外に出れないときは玉ねぎを炒め倒してオニオンスープ作り。。。。
When snowed in, making French onion soup doesn't feel too much work [image description : a white bowl containing brown soup topped w/ bread pieces covered w cheese w wooden background.] ...
続きを読む
Read More