大根キムチ
Daikon Kimchi
2024-12-20 に最初に投稿 | 23124 ヒット
Posted on 2024-12-20 | 23124 view(s)
カクテキも準備完了。今日具合が私は好きな浅漬けっぽい状態。発酵ものっていろいろな味や食感で楽しめていいですよね。。。。
Finally, Daikon Radish Kimchi is done! I wish I could bring them to u today as this is right where I love them. Just like any fermented food, kimchi also changes flavor. Some like it less sour, ...
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ゆず胡椒とゆず胡椒こうじ
Yuzu Kosho and Yuzu Kosho Koji
2024-12-12 に最初に投稿 | 21969 ヒット
Posted on 2024-12-12 | 21969 view(s)
柚子胡椒と柚子胡椒麹も準備完了です！これは私のお気に入りのトップ3の調味料の1つです。柚子の柑橘系の香りと風味が強いですが、青唐辛子の強い刺激もあります。柚子胡椒に米酵母のうま味を加えるという工夫をし。。。
Yuzu kosho and yuzu kosho koji are also ready to go! That's one of my fav top 3 seasoning. It has strong yuzu citrus aroma and flavor but also a strong green chili kick. I made yuzu kosho koji, a twis...
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柿ベッタラ
Persimmon Bettara
2024-12-12 に最初に投稿 | 21236 ヒット
Posted on 2024-12-12 | 21236 view(s)
ベッタラの準備はできました〜。ナスと栗の味。キンモクセイも少しありますが、ほんの少しです。ベッタラも準備完了！2種類のフレーバー：柚子と柿のフレーバー（超限定のキンモクセイがあるので、エルダーフラワー。。。
I'm ready for the clingy~. A taste of eggplant and chestnut. I have some Kinmoxei but it's really a little bit. bettara is also ready to go! 2 different flavors: Yuzu and persimmon flavors (well there...
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Yuzu Bettara
2024-12-12 に最初に投稿 | 23593 ヒット
Posted on 2024-12-12 | 23593 view(s)
ナスと栗の味。キンモクセイも少しだけ持っていますが、本当にほんの少しです。ベッタラも準備完了です！ 2種類のフレーバー：柚子と柿のフレーバー（超限定のキンモクセイがあるので、エルダーフラワーの香りと風。。。
I'm ready for the clingy~. A taste of eggplant and chestnut. I have some Kinmoxei but it's really a little bit. bettara is also ready to go! 2 different flavors: Yuzu and persimmon flavors (well there...
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煎り酒
Irizake
2024-12-12 に最初に投稿 | 23771 ヒット
Posted on 2024-12-12 | 23771 view(s)
煎り酒も準備できました。アメリカでも流行らせたいと思う今日この頃。。。。
Irizake, literally means roasted sake, is an ancient cient japanese seasoning that predates soy sauce. I feel it has more complex umami than soy sauce. Also i love the light color so it won't make my ...
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